ココ・ファーム・ワイナリーのカフェ
ハーフボトルのワインを購入して、カフェスペースでコーヒーとタルト、シフォンケーキを頼んだ。
穏やかな日だった。
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有名なワイナリー
栃木を代表するワイナリー。
そして、全国的にも有名なワイナリー。
1950年代、少年たちによって開かれた山の葡萄畑は、開墾以来、除草剤が撒かれたことがありません。この山の麓のココ・ファーム・ワイナリーは1980年に誕生し、2007年より100%日本の葡萄からワインをつくっています。葡萄をワインにする醗酵もすべて野生酵母(天然の自生酵母)によるもの。“こんなワインになりたい”という葡萄や酵母の声に耳を澄ませ、その持ち味を生かすことはこころみ学園のワイン醸造場 ココ・ファーム・ワイナリーのワインづくりのあり方です。清澄や濾過も極力ひかえていますので、酒石酸の結晶など澱がでることがよくあります。
自然に寄り添いながら、一貫して高品質を心がけておりますが、万一ブショネなどお気づきのことがございましたら、ご遠慮なくお知らせください。電話0284-42-1194
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情報
お店のホームページ
COCOFARM＆WINERY
cocowine.com
住所&地図
住所: 〒326-0061 栃木県足利市田島町６１１
電話:0284-42-1194
営業時間: 木曜日の営業時間 10:00から18:00
ココ ファームカフェ （カフェ / 足利）
昼総合点★★★☆☆ 3.2
