フローラルハニー 1800
熱いうちは苦味を感じる事があるが、温くなるうちに苦味は感じなくなり、甘みと酸味が前に出てくる。
甘みの方が若干だが勝っているか…。全体的にバランスがいいが、あっさりしすぎていて物足りなさも感じる。
- 香り ３
- 甘み ３
- 苦味 ２
- コク ２
- 酸味 ３
お店の評価
- 香り ４
- 甘み ４
- 苦味 ２
- コク ４
- 酸味 ２
注文焙煎豆虎
注文毎に生豆から焙煎する注文焙煎のコーヒー専門店です。
www.mametora.jp
力強いフローラルな香りと、熟したトロピカルフルーツを思わせる甘味ある後味。コスタリカを代表する産地、タラス。そのなかでも1,800mと高い標高を誇るロスサントス地区産。イエローハニー製法、丁寧な天日乾燥によって高いレベルのカップを実現させている。
https://www.mametora.jp/shop/m42/
生産地域 タラス・ロスサントス地区
品種 ティピカ、カツアイ、カツーラ
精選 パルプドナチュラル
コスタリカのコーヒー
酸味は豊かで苦味は控えめ。軽くてクリアで飲みやすい。芳醇な香りと深いコクがある。アラビカ種（高級なコーヒー豆）のみ栽培が許可されていて、他の種類の低品質なコーヒー豆の栽培は法律で禁止されている。そのため、コスタリカのコーヒーはすべてアラビカ種で、9割以上が高地で栽培されるカトゥーラ種と低地で栽培されるカトゥアイ種。生産されるコーヒーのうちの半数はスペシャルティコーヒーとして取り引きされている。
