メキシコ サンタ・テレサ農園
千葉県酒々井町にある焙煎のお店「福田珈琲店」のメキシコ サンタ・テレサ農園。
福田珈琲店｜本格自家焙煎｜カップオブエクセレンス＆スペシャルティ珈琲豆専門店
自家焙煎珈琲 福田珈琲店は千葉県酒々井にある珈琲豆専門店です。SCAJ所属のQグレーダーである店主が厳選した、COE（カップオブエクセレンス）受賞豆、スペシャルティ珈琲豆を丁寧に自家焙煎し、一番飲み頃の新鮮な珈琲豆をお届けしています。
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メキシコの特徴は、コクのあるテイストで苦味が無く、フルーティで柔らかない味わいで、酸味と香りが適度にあり上品な味わい。メキシコはブラジル、コロンビアに次ぐラテン・アメリカ第3のコーヒー生産国。
メキシコにあるサンタ・テレサ農園の特徴は店では次のように紹介しています。
チョコレートのカカオ感を強く感じた後、青リンゴのような明るい酸味が感じられる珈琲です。香りが高く、ハーブのような爽やかな後味が残ります。引用元：福田珈琲店
確かに少し酸味を感じるが、すっきりとしており、ふくよかな香りが残る。もちろん、口の中に苦い雑味が残らない。
コーヒーを淹れる
今回は2杯分で、25グラム。
25グラムに対して、お湯は450ml
4分の抽出後。出来上がり。
写真だと分かりにくいが、豆がムクムクと盛り上がっている。新鮮な証である。
フレンチプレスで入れると、透き通ったコーヒーにはならないが、好みそれぞれということで…。
